Esta vez, en Colonia Barón, Elida nos cocinó los maultaschen para mi desconocidos por su originalidad y sabor.
Para la masa simplemente utilizó harina 0000, una pizca de sal y agua en cantidad suficiente como para lograr una masa para fideos. El secreto es darle una buena amasada hasta que quede lisa y firme. Dejar descansar.
Estirar la masa, cortar rectángulos y rellenarlos con uva moscatel y una cucharadita de azúcar, y cerrarlos como si fueran pastelitos. Apretar bien los bordes para que no se abran durante la cocción.
Hervirlos en agua y sal.
Servirlos con daditos de pan frito y crema.
Hola! Gracias por las recetas. Eran las misma que hacían mi mamá y mi abuela. Ahora puedo hacerlas yo en otra parte mundo. Gracias!
ResponderEliminarGracias hacia tiempo que buscaba la receta, en casa de chico siempre los hacía mamá.
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